24 08 2015

Çıtır Lavaş Atıştırmalıklar

Çıtır Lavaş Atıştırmalıklar |  görsel 1

2 adet lavaş Üzeri için, 1 yumurtanın sarısı Susam Çörek otu Ay çekirdeği Yapılışı : Lavaşları pizza kesme ruleti ile istediğiniz gibi kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine lavaşları alalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp; susam, çörek otu veya ay çekirdeği serpelim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Ve fırından çıkan çıtır lavaş atıştırmalıklarımız artık servise hazır. Afiyetler Olsun. selda nın mutfak defteri ...Kaynak : tulaykilicaslan.blogcu.com Devamı

24 08 2015

Tavalokum, cantık

Tavalokum veya tavalukum, bilinen bir Kırım lezzeti. Asıl tarifte yağlı kıyma, patates, biber, soğan, domates ile hazırlanan iç dolgusu kullanılır. Mayalı hamurdan bezeler kopartılıp avuç içinde açılır ve ortasına iç konup kapatılır. Tavalokum biraz dızmana böreğine benzer. Dızmana böreği hem batı hem iç Anadolu mutfaklarında yer alır. Kıyma, patates yerine iç olarak lor veya beyaz peynir kullanılır. Aynı şekilde hamurdan daha küçük bezeler kopartılıp peynirli iç konulup kapatılır. Üzerine yumurta ve krema veya yumurta az yoğurt ve yağ sıvanır. Dızmanayı hazırlamanın bir başka şekli ise ceviz büyüklüğünde hamur topaklarını fırın tepsisine yan yana dizip, tepsi tam dolduğunda baş, işaret ve... ...Kaynak : gramofon.blogcu.com Devamı

24 08 2015

KAVRULMUŞ BİBER SALATASI

KAVRULMUŞ BİBER SALATASI |  görsel 1

4 adet kırmızı biber 4 adet çarliston biber 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay bardağı sıcak su, Tuz. Ayrıca: 2 su bardağı Yoğurt (sulu olmasın) 2 diş sarımsak, 4-5 dilim kup doğranmış kızarmış tost ekmeği Yapılısı: Biberleri küçük küçük doğrayın, Sıvı yağı kızdırıp biberleri harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun, salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,Toz biberi ekleyip karıştırın, Suyunu ekleyip salçanın topakları gidene kadar karıştırın, Sirke ve şekeri ve salça tuzsuzsa bir miktar tuz ekleyip karıştırın, Koyulaşıncaya kadar pişirip ateşten alın,kızarmış ekmekleri tabağın alt kısmına koyun. Sarımsaklı yoğurdu ekmeklerin üzerine yayın. Üzerine de Kavrulmuş biberleri gezdirin. Afiyet... ...Kaynak : sihirlifirin.blogcu.com Devamı

24 08 2015

Kömbe (Erzincan yöresel )

Kömbe (Erzincan yöresel ) |  görsel 1

3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine Sürmek için ayiralim ) 250 gr eritilmiş margarin 1 su bardağı sıvıyağ 2 su bardağı süt Yarım çay kaşığı kabartma tozu Aldığı kadar un 2,5 tatlı tuz Hazırlanışı : Bir kap içine eritilmiş ve ilinmis margarini, sütü, sıvıyaği, yumurtaları çatal yardımıyla Çırpalım. daha sonra unu, kabartma tozunu, tuzunu ekleyip kulak memesi yumusakliginda Bir hamur elde edelim. Tepsiyi yaglayip hamuru tepsinin boyutunda yayalim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla delikler açalım. 180 dereceli ısıtılmış fırında üzeri kizarana kadar pişirelim. Soguduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet şeker olsun :) Şeyda'dan lezzetli sunumlar ...Kaynak : tulaykilicaslan.blogcu.com Devamı

23 07 2015

Bayat ekmekli poğaça

Bayat ekmekli poğaça |  görsel 1

Bayat ekmekli poğaça Malzemeler; 1 adet bayat ekmek 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek) 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 150 gr taze kaşar Tuz, çörekotu,susam Yeteri kadar un Yapılışı; Bayat ekmeklerimizi önceden ıslatalım.Suyunu iyice sıkıp yoğurma kabına koyalım. Üzerine yoğurdumuzu, sıvı yağımızı,kabartma tozumuzu, tuzumuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hafif sert bir hamur elde edene kadar un ilave edelim. Hamur kıvamına geldiğinde biraz dinlendirelim. Kaşar peynirini poğaçamızın uzunluğu kadar şeritler halinde keselim.Hamurumuzdan küçük parçalar koparıp avuç içimizle açıp içerisine şerit kestiğimiz kaşarı yerleştirip,hamurumuzu kapatalım.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam,çörekotu serpip önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana... ...Kaynak : tulaykilicaslan.blogcu.com Devamı